冬のオススメ薬膳
海老とブロッコリーのリゾット
材料(2人分)
・むき海老(中)…….6尾
・ブロッコリー…..1/2個
・マッシュルーム…5個
・玉ねぎ(みじん切り)…1/2個
・長ネギ(みじん切り)….5cm
・米…………………1合
・水………………..300cc
・顆粒コンソメ…小さじ1/2
・塩胡椒…………適量
作り方
【下ごしらえ】
①えびは2cmの大きさに切り、塩少々振る。
②ブロッコリーを小さめの小房に分けて3分ゆでてザルに上げる。
【炒める】
❶鍋になたね油を入れ火にかけ、みじん切りにした玉ねぎと長ネギを焦げないようによく炒め、マッシュルームとえびを加え、ふたをして2分加熱したらえびを取り出しておく。
【お米を加えて煮る】
❷❶の鍋にお米を加えて透き通るまで炒めたら、水とコンソメを加えて弱めの中火で15分煮る。
【仕上げ】
❸えびとブロッコリーを加えて2分煮て、塩胡椒で味を整える。
冬は冷えと乾燥の季節です。
体が冷えると免疫力が低下して風邪やインフルエンザに罹りやすくなります。
温熱性の食材で体の冷えを緩和し免疫力アップをはかりましよう。
又、腎機能が低下しやすい冬は、●むくみ●頻尿●関節痛や腰痛●肩こり●耳鳴りなどの症状が出やすい季節です。腎の働きを補う食材を取り入れて症状を緩和しましょう。
- えび
温性の食材で腎の働きを補う。血流を良くする働きもあるので、関節痛などの緩和にも効果的。 - ブロッコリー
腎の働きを補う。胃腸を整えて体を元気にする。中医学でも制癌作用が認められている。 - マッシュルーム
腎の働きを補う。体の冷えを緩和して消化器を元気にする。 - 長ネギ
温性の食材で体の冷えを取り除く。風邪の初期に良い。
✴冬のオススメ薬膳で体も心もポカポカに♡
さむ〜い夜は、寝る前の足湯もおすすめです。
神様の季節の備えに感謝致します。